SHOP

Fine Dining Küche ohne Stress.

Stundenlang Fonds kochen?

Muss nicht sein.

Unsere Saucen und Fonds bringen dir Fine Dining-Niveau nach Hause.

Fertige Saucen einfach aufwärmen. Fonds als Basis für deine eigenen Kreationen.

Du glänzt bei deinen Gästen, sparst Zeit und geniesst selbst.

Übrigens: Unsere tierischen Fonds gelieren gekühlt, ein Zeichen für echte Qualität ohne Zusatzstoffe.

Das ist Ehrlichkeit, die man sehen und schmecken kann. Für maximalen Genuss auf deinem Teller.

Kalbsjus

Kalbsjus kaufen – handgemacht in der Schweiz über 48 Stunden Rösten, Kochen und Reduzieren.

3-fach konzentrierter Fond zusätzlich veredelt durch meine Reduktionen von Rotwein, Portwein und Aceto Balsamico.

Absolut rein mit intensiver Geschmacksfülle.

Zu Steaks, Filets oder Gerschnetzteltem
Saucen verstärken
Mit kaltem Butter montieren

100% natürliche Zutaten:

Brauner Kalbsfond (Wasser, Kalbsknochen, Kalbsfüsse, Zwiebeln, Knollensellerie, Karotten, Tomatenpüree, Weisswein*, Rotwein*), Rotwein*, Portwein*, Aceto Balsamico*, Zwiebeln, Zucker, Maisstärke, Lorbeerblätter, Nelken, Pfeffer, Meersalz.*enthält Sulfite

Nährwerte pro 100 ml: Energie 563 kJ / 134 kcal, Fett 0.4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g, Kohlenhydrate 18.4 g, davon Zucker 14.0 g, Eiweiss 14.2 g, Salz 0.9 g

110 ml

Im Kühlschrank bei maximal 5 °C lagern. Nach dem Öffnen: Innert 2 Tagen verbrauchen. Haltbarkeit 6 Monate bei -18 °C

13.00 CHF

48 Stunden Geduld

Echte Geschmackstiefe durch bis zu 48 Stunden kochen und reduzieren im offenen Topf.

Rein & Verträglich

Glutenfrei, laktosefrei ( exkl. Rahmsaucen) und garantiert ohne künstliche Zusätze.

100% Schweiz

Regionale Zutaten, respektvoll und ganzheitlich verarbeitet.